главная страница        наши новости      обратная связь                                         

Японские зеленые чаи

В Японии традиционно пьют только зеленый чай. Он темнее, чем китайские сорта чая и у него нет такого аромата, как у них.

По сравнению с китайскими чаями японские не требуют соблюдения множества различных требований при заваривании. Можно заваривать чай как жесткой, так и перекипевшей водой, что не повлияет на качество чая. Также можно использовать любую посуду для заваривания и питья чая. Японские чаи можно заваривать различным количеством воды. Это зависит от того, насколько крепкий чай вы любите. Единственное, что нужно запомнить, - это то, что японский чай нельзя заваривать дольше одной минуты, а некоторые сорта лучше обдать горячей водой всего на 30 секунд, не более. Это имеет большое значение потому, что чай раскроет вам свой мягкий вкус и приятный аромат, только если он свежезаварен. У него также будет красивый цвет, он останется прозрачным, а на поверхности появится пенка. Если же чай передержать, то он станет мутным, появится горький привкус, а пена пропадет. Исчезнет все удовольствие!

Также важно при заваривании японских сортов чая обращать внимание на температуру воды. Самая низкая температура воды для заваривания у самых лучших сортов чая. Такие чаи как "Гекуро" и "Матча" заваривают водой температурой примерно 50 - 60°С. Для сорта "Сенча" подойдут 70 - 90°С, а "Банча" и "Хожча" заваривают кипятком.

Японские зеленые чаи высших сортов очень ценятся на мировом рынке, так как обладают отличным качеством. Всего в Японии не так уж и много чаев, но они сильно друг от друга отличаются.

Самым полезным считается чай, который выращивают на острове архипелага Окинавы. А основная часть японских чаев растет в префектуре Сидзуока. Вот названия основных японских чаев: "Гекуро" ("Жемчужная роса"), "Маття", "Матча", "Сенча", "Тенча" ("Плоский чай"), "Фукамусича", "Ходзича", "Банча", "Генмайча", "Камайрича", "Каматри", "Конача".

Untitled Document

 

что такое зеленый чай

история

за и против

качество

красивая внешность

Индивидуальный гороскоп
Год: Месяц: День: Время: :