Выносливый долгожитель

• Откуда родом зеленый чай
• Любовь к зеленому чаю до хандры…
• Выносливый долгожитель
• Наидревнейший чай

Такое растение как чайный куст отличается от многих других растений своей неприхотливостью и удивительной выносливостью к практически любым природным явлениям. Вероятно именно поэтому он несет в своих листьях такую жизненную силу и является панацеей от многих недугов, укрепляя организм тех, кто эти листья употребляет в виде горячего напитка.

Он умеет расти и приносить плоды под жаркими солнечными лучами или под снегом, на скалах или каменистых почвах. Наиболее качественным, как правило, считается тот чай, который вырос высоко в горах, больше 2000 метров над уровнем моря. Чайный куст относится к растениям-долгожителям, продолжительность его жизни – сто и более лет, однако листья для чайного напитка собирают только с тех растений, возраст которых не превышает сорока-шестидесяти лет. В основном собирают только несколько молодых листочков с верхушки куста и почку, называемую типсом. По требованием стандартов качества длина листьев должна быть не больше 1,5 см, в противном случае чай считается низкосортным. Зеленый чай собирают с того же куста, с которого добывают черный чай, желтый и красный, а его отличие получается при помощи определенного способа обработки листьев чайного растения. Например зеленый чай не проходит такой обработки как ферментация и завяливание, которым подвергается черный чай. Именно благодаря этому он и сохраняет максимальное количество полезных веществ.